Этот сорт впервые упоминается в 1936 году в Бургундии. Герцог Бургундский в еде предпочитал всё красное, из-за красного вина которым гордился каждый бургундец. Повара со всего света собирали красные овощи. Не обошли стороной и картофель. В память о герцоге-гурмане картофель так и назвали Highland Burgundy Red, хотя сорта с красной мякотью были известны задолго до этих событий, в частности они были и в дореволюционной России в каталогах известного селекционера Ефима Грачёва.